Atenção para algumas dicas ao contratar:
- Todo bom buffet vai lhe oferecer um dia para degustação, jamais contrate o serviço sem antes saber o que ele oferece, fuja dos buffets que não aderem a esse ítem.
- Vá até o local para certificar-se da higiene da alimentação, funcionários, banheiros, se os salgados e assados são feitos na hora, se oferece local seguro para estacionamento e serviço de manobrista, decoração dos salões e se todos itens estão funcionando corretamente, não se acanhe em testar as tomadas, descargas, pias, afinal, você será o patrocinador da festa.
- Há menus grandes e bem diferenciados, em eventos de porte maior, não tente complicar demais, dê preferência aos pratos que o buffet está acostumado a fazer e informe-se se estão capacitados a receber um número grande de pessoas.
IMPORTANTE: Em grandes eventos posicione o serviço de buffet em vários pontos do ambiente para evitar as longas filas.
- Geralmente a mesa de doces é a atração da festa, por isso deve ser preparada com o maior capricho, para isso contrate um excelente profissional.
Atualmente há bolos lindíssimos e sabores, consulte um caker desing.
DICA IMPERDÍVEL: Para quem está prestes a oferecer um evento, não deixe de assistir ao filme: 'Vatel, um banquete para o rei', com Gérard Depardieu que está perfeito recebendo a corte de Luís XIV, dá até vontade de participar!
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